Cookie morbidi burro di arachidi e gocce di cioccolato, al microonde
Due cookie morbidi al burro di arachidi, pronti in pochi minuti.
Sai quando ti viene voglia di un paio di biscotti — e li vuoi adesso? Abbiamo quello che fa per te. Due cookie, una ciotola, il microonde: circa cinque minuti dalla voglia al primo morso.
Di solito li prepariamo il venerdì sera, li teniamo in frigo e li cuociamo al microonde come coccola speciale della colazione del sabato mattina.
Ingredienti
- 15 g burro di arachidi
- 12.5 g zucchero di canna o muscovado
- 12.5 g zucchero bianco
- 25 g farina 00
- 1 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 puntina di vaniglia in polvere
- 15 g latte vegetale
- 18 g gocce di cioccolato (mini, preferibilmente)
Procedimento
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Mescola. In una ciotolina, mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
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Forma. Dividi in due palline uguali (~47 g ciascuna) e appoggia ognuna su un quadrato di carta forno.
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Microonde. Cuoci a 750 W per 60 secondi (per due palline insieme). Si allargheranno sulla carta e resteranno morbidissimi finché non si raffreddano: è giusto così.
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Raffredda. Lasciali intiepidire almeno 2 minuti (in frigo, se vuoi) — o quanto riesci a resistere.
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Gusta. 😋
Si congelano benissimo da crudi: forma le palline, congelale e cuocile al microonde direttamente da congelate per 1’15”–1’25”.
Conservazione Ottimi appena fatti; l'impasto crudo si congela benissimo (vedi nota). Da cotti, 1–2 giorni in contenitore ermetico.